Proiectul Gustul autentic românesc, aflat la a doua ediţie, isi propune să redescopere şi să prezinte savorile străvechi ale bucătăriei româneşti păstrate şi transmise din generaţie în generaţie. Ne-am oferit sprijinul Consulatului General al Romaniei la Sevilla in organizarea acestui eveniment gastronomic, care a reunit peste +150 de invitati, atat romani, cat si spanioli si alte nationalitati. 

Bucătăria românească se bucură de o bogăție și o diversitate de preparate delicioase cărora cu greu le poți rezista. Produsele românești au cunoscut de-a lungul timpului influențe care au modelat și au rafinat caracterul acestora. 

De a lungul istoriei, cultura gastronomică a poporului român a moștenit numeroase obiceiuri culinare, spre exemplu de la romani vine plăcinta, cuvânt care a păstrat sensul inițial al termenului latin placenta, turcii au adus ciorba, grecii musaca, de la bulgari există o largă varietate de mâncăruri cu legume, cum ar fi zacusca, iar șnițelul vine de la austrieci.

Nu am putea să vorbim despre gastronomia românească fără a aminti despre influența mâncărurilor mănăstirești. Fie că este vorba despre mâncărurile din legume sau verdețuri, de zi cu zi, fie despre cele de sărbători, biserica a pus pe masă preparate gustoase, adoptate repede de credincioși. Vorba lui Creangă: „Să dea Dumnezeu tot anul să fie sărbători şi numai o zi de lucru, şi atunci să fie praznic şi nuntă!”. Cozonacul, sarmalele, piftia, dar și mâncarea de urzici, ștevie, borșul de verdețuri, sarmale cu orez și stafide, peștele gătit în variate feluri reprezintă doar o parte din contribuția mâncărurilor mănăstirești la gastronomia românească.